Si de por si la horchata tradicional es refrescante, estas versiones de la bebida serán el acompañante estrella de tus tardes más calurosas.

Esta bebida con la que todos nos hemos deleitado desde chiquitos viene desde Egipto; ha pasado por España y otros países latinoamericanos teniendo diversas adaptaciones de acuerdo a los ingredientes de cada localidad y temporalidad. A México, como tantas otras recetas, llegó con la colonización.

No sólo es reconfortante y hasta nostálgica, sino que nos refresca, nos quita lo enchilado (que a los mexicanos nos encanta), y es rica en fibra, así que nos ayuda a mejorar la digestión.

¿Quieres saber cómo hacer tres refrescantes versiones de esta delicia? ¡Sigue leyendo!

Horchata de limón

La base es la misma; arroz y canela. Pero el sabor que le da el limón a esta horchata nos da vida. Te dejamos la receta aquí:

Ingredientes

• 1 litro y 2 tazas de agua
• 150 gr de arroz
• 1 raja de canela
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de raspadura de limón
• 4 cucharadas de azúcar

Preparación

1. Remoja el arroz en 1 taza de agua durante media hora.

2. En una olla, calienta 1 taza de agua a fuego lento.

3. Añade la raja de canela, la raspadura de limón y el azúcar y remueve.

4. Después de unos 3 a 5 minutos, retira del fuego.

5. Escurre el agua del arroz y licúa la mezcla que cocinaste previamente con este añadiendo el resto del agua.

6. Cuela la mezcla asegurándote que no queden trozos grandes de ningún ingrediente.

7. Añade hielo y sirve.