Ingredientes

• 1 cebolla cortada en cuadros medianos
• 4 dientes de ajo
• 1 rama de apio cortada en rebanadas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 tazas de nueces Don Zabor
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 lata de leche evaporada
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 paquete de queso crema

Preparación

1. Pon a calentar una olla y agrega la mantequilla y el aceite vegetal.
2. A fuego medio, durante 5 minutos sofríe la cebolla, los ajos y el apio 
3. Es momento de agregar las nueces, cocinarlas por 5 minutos más y transferir la preparación a la licuadora.
4. Coloca también en la licuadora dos tazas de caldo de pollo, la leche evaporada y el queso crema
5.  Ahora regresaremos la sopa licuada a la olla, añadiendo una taza más de caldo de pollo y sazonando con sal y pimienta; para finalmente cocinar por 15 minutos a fuego medio.