Nada como un rico panqué hecho en casa. Te traemos una receta fácil y rápida de panqué de arándanos para compartir en familia.

Ingredientes

• 4 huevos
• 250 gramos de nata
• 250 gramos de azúcar refinada
• 250 gramos de harina
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 100 gramos de arándanos Don Zabor
• 1 naranja confitada picada

Preparación

1. En un bowl, bate los huevos junto con la nata, el azúcar, la harina, la canela y el polvo para hornear hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Espolvorea de harina los arándanos y la naranja para evitar que estos se hundan en la masa y agrégalos a la mezcla (recuerda reservar un poco para decorar al final)
3. En un molde previamente engrasado y enharinado, coloca la mezcla  para panqué hasta ¾ del mismo.
4. Hornea a 180°C por 35 minutos.
5. Una vez que hayan pasado los 35 minutos, con mucho cuidado desmolda y decora con un poco de naranja.

¡Y listo! ya tienes un esponjoso y riquísimo panqué de arándano hecho en casa.