Siempre que pensamos en el fin de año no podemos saltarnos uno de los puntos más importantes ... ¿Qué es lo que cenaremos?
Y es que después de un año donde la manera en que vivimos cambio radicalmente este será una fiesta donde podremos reencontrarnos con nuestros seres queridos y que mejor que un lomo relleno para compartir esta ocasión.
Con un sinfín de recetas, el cerdo se ha vuelto cada más popular en los hogares mexicanos debido a que su precio no suele ser tan elevado entre las carnes rojas. Atrás dejamos la idea de que este alimento era alto en grasas dañinas para la salud, de hecho, es una de las carnes que menos grasa tiene . Hoy en día sabemos que el cerdo posee proteínas, vitaminas y aminoácidos necesarios para una buena nutrición además de fortalecer el sistema nervioso y facilitar la digestión
Aquí en el Blog te compartimos nuestra receta especial para preparar un delicioso lomo de cerdo.
Ingredientes:
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2 kl de Lomo de cerdo • Mantequilla
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1 paquete de nueces y frutos rojos
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100 gr de ciruela pasa sin hueso
- 250 ml de Crema para batir
- 1⁄2 kilo de carne molida de cerdo
- 3 huevos
- Sal y pimienta
Procedimiento:
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Colocar en un tazón la crema para batir junto con el huevo, la ciruela pasa sin hueso, las nueces y frutos rojos. Agregamos sal y pimienta al gusto y mezcla todos los ingredientes
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Agrega la carne molida de cerdo a la mezcla y reserva
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Prepara una hoja de aluminio y esparce la mantequilla
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Corta el lomo de cerdo a lo largo y expándela sobre papel aluminio, agrega sal y pimienta al gusto y coloca el relleno sobre el lomo.
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Envuelve con el aluminio el lomo de cerdo
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Hornéalo durante 30 min a 180 grados
¡Listo! Recuerda que lo puedes acompañar de un arroz con nueces, aquí te compartimos la receta
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En Don Zabor te deseamos un muy feliz año esperando que disfrutes estas fiestas en compañía de todos tus seres queridos
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