Sin duda las enchiladas son particularmente una tradición en la comida mexicana, siendo parte de la alimentación de las familias de nuestro país por años y es que su variedad nos da una amplia forma para prepararlas en distintas versiones y sabores con su base principal, la tortilla y los chiles.

¡Ya estamos en el mes patrio! Donde se realizan las mejores festividades haciendo honor a la independencia de México y un homenaje a la mejor comida mexicana. No cabe duda que en cada hogar se preparan los mejores platillos nacionales, cada quien tiene su favorito pero nosotros queremos hablarte de su majestad: los pambazos. 

Este tradicional platillo tiene su origen en Puebla, dice la leyenda que unas monjas empezaron a prepararlo como forma de festejo por la Independencia de México, usando los colores de la bandera en sus ingredientes. Otros cuentan que las novias de unos soldados en Puebla fueron las que idearon el platillo como un detalle para ellos en su regreso.

Casi siempre que escuchamos hablar de la flor de jamaica, pensamos que solamente se utiliza para preparar agua de sabor, pero debemos saber que su peculiar aroma y elementos, nos brindan grandes oportunidades de variar los sabores de siempre y de experimentar de diferentes formas con distintos platillos.