Les 8 ingrédients secs qui ne peuvent pas manquer dans une cuisine mexicaine

Nous savons qu'il y a des ingrédients de base de notre gastronomie qui oui ou oui devraient être dans votre garde-manger, mais il est toujours bon d'avoir des options qui ne nécessitent pas de réfrigération et que vous pouvez cuisiner facilement, en plus d'ajouter beaucoup de saveurs à vos plats.

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Le piment Guajillo et son origine

Son nom scientifique est Capsicum Annuum et lorsqu'il est frais c'est Mirasol, bien que son utilisation la plus courante dans la cuisine mexicaine soit sous sa forme déshydratée. Le nom de ce piment populaire vient du nahuatl « huaxin » et porte plusieurs noms selon les états ; piment chilaca rouge dans l'État du Mexique, piment à trois veines à San Luis Potosí, mirasol (qu'il soit sec ou frais) à Jalisco, piment Cualachero à Colima.

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