L'importance des noix et des graines dans notre alimentation
Ils sont une excellente source de nutrition pour les végétaliens et les omnivores et sont liés à des résultats positifs pour la santé. Si vous voulez savoir pourquoi, continuez à lire.
Comment les noix se distinguent-elles des graines ?
Il n'est pas toujours facile de savoir lequel est l'un ou l'autre, ni même à quoi sert chacun, mais nous espérons que ce guide vous sera utile ; commençons par les écrous. Ce sont les fruits d'une plante entourée d'une coquille dure. La définition botanique d'une noix implique que cette coque dure ne se fend pas pour libérer la graine.
Dans le monde de la cuisine et de la nutrition, nous définissons les aliments par leur utilisation dans les recettes et par leur teneur en nutriments ; c'est pourquoi nous n'utilisons jamais la définition botanique d'un fruit car cela inclurait les noix, les grains entiers et beaucoup de légumes.
Les graines proviennent d'une plante dont le but est de devenir une nouvelle plante. Là encore, la définition culinaire précise que les graines sont comestibles pour la consommation humaine.
Vos avantages
Ces aliments sont une excellente source de nutriments essentiels et contiennent également des composés antioxydants et anti-inflammatoires, qui peuvent tous deux être bénéfiques pour la santé à long terme.
Des études ont montré que les personnes qui mangent régulièrement des noix et des graines ont une meilleure santé cardiaque, un meilleur contrôle du poids et un risque plus faible de certains cancers que celles qui n'en mangent pas. Manger des noix et des graines peut également être utile pour les personnes atteintes de diabète de type 2.
Ils sont une bonne source de fibres alimentaires ; ils fournissent de bonnes graisses, qui nourrissent les cellules sanguines et aident à maintenir les fonctions cérébrales. Ils aident à contrôler le taux de cholestérol et sont riches en oligo-éléments tels que le sélénium, le magnésium, le cuivre et le zinc, dont notre corps a besoin.
Pourquoi est-il important de les inclure dans un régime végétalien ?
Bien que les nutriments présents dans les noix et les graines puissent être bénéfiques à la fois pour les végétaliens et les omnivores, ils sont particulièrement utiles pour les végétaliens.
Ils sont d'excellentes sources de protéines végétales, c'est pourquoi ils sont souvent incorporés très couramment dans les régimes à base de plantes, même en tant qu'ingrédient principal pour créer des produits alternatifs aux produits laitiers, tels que la crème, le fromage et non -les laits laitiers entre autres. Et mon garçon, chez Don Zabor, nous avons des recettes de ce genre qui se lèchent bien les doigts. Vous pouvez bien sûr les retrouver sur notre blog.
Quel type de graines et de noix devriez-vous inclure dans votre alimentation ?
Il existe des tonnes de noix et de graines savoureuses qui peuvent s'intégrer dans votre vie quotidienne.Voici quelques bonnes options pour les noix :
- Amande
- Châtaignes
- Sésame
- Cacahuète
- Pistache
- Coquelicot
- Maïs
- Noix de macadamia
- Riz
- Cacahuète
- Graines de citrouille
- Tournesol
- Noix de pécan
- Quinoa
- Pignons
- Noix de Castille
- Chia
- Graines de lin
Comment les utiliser en cuisine ?
Comme nous l'avons déjà mentionné, vous pouvez les utiliser pour fabriquer des produits alternatifs aux produits laitiers tels que des fromages végétaliens, des laits végétaux, de la crème, des yaourts, ou faire des parfaits ou des flocons d'avoine avec du chia ou des graines de lin pour un petit-déjeuner sain, pour accompagner une salade ou un Pâtes; si vous avez des réunions entre amis ou en famille, vous pouvez faire de délicieuses trempettes avec des noix et des graines, ou les utiliser pour faire du granola et même comme collations ou collations pour donner de l'énergie à votre corps tout au long de la journée
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