Ce café au style si mexicain a une histoire de plus d'un siècle, et maintenant nous le partageons avec vous avec une touche d'originalité.

Pour la plupart des gens, le café est un goût acquis ; Alors qu'enfant cela semblait trop amer, avec le temps et l'expérience nous avons pu l'apprécier. Désormais, il est courant de le prendre au petit-déjeuner ou après le dîner, en accompagnement d'un repas, avec un bolillo ou seul.

Traditionnellement, il est préparé dans un pot en argile, ce qui donne également à cette boisson une saveur particulière, mais nous pouvons utiliser tout ce que nous avons à la maison. Nous vous recommandons de prendre un café avec une mouture moyenne à grossière. Quant à la crème glacée, bien que vous puissiez l'acheter dans n'importe quel supermarché, aucune n'est comparable à celle que nous partageons avec vous dans cette recette.

D'où vient le café ?

Le café lui-même est une boisson à base de graines torréfiées et moulues de caféiers tropicaux à feuilles persistantes d'origine africaine. C'est l'une des trois boissons les plus populaires au monde (avec l'eau et le thé) et l'un des produits internationaux les plus rentables.

Bien que le café soit à la base d'innombrables boissons, sa popularité est principalement attribuée à son effet revigorant, qui est produit par la caféine, un alcaloïde présent dans le café.

Sa culture a commencé en Afrique et a été commercialisée en Arabie au XVe siècle, atteignant l'Europe et les États-Unis au XVIIe siècle, puis les Amériques au XVIIIe siècle.

Les débuts du café en pot

On pense que le café en pot est apparu pendant la Révolution mexicaine, lorsque les adelitas le préparaient et le partageaient avec les autres combattants pendant les incendies nocturnes. On pense généralement que son origine est préhispanique, mais c'est une idée fausse, car le café n'existait pas dans notre pays à cette époque, comme nous l'avons déjà mentionné.

Cependant, on sait que les tlatoani Moctezuma consommaient une boisson à base de miel, de maïs et de cacao, c'est pourquoi on lui attribue généralement une certaine influence sur le café en pot, qui est préparé avec du café, piloncillo, de la cannelle et dans certains cas, de l'anis étoilé, des clous de girofle et du piment de la Jamaïque sont ajoutés.

Sans plus tarder, voici notre recette de café en pot préférée.

Ingrédients

• 1 litre d'eau
• Un demi-morceau de piloncillo Don Zabor
• 1 branche de cannelle
• 2 clous de girofle
• 1 anis étoilé
• 4 cuillères à soupe de café moulu
• 4 boules de glace aux noix

Préparer

1. Faire mijoter le piloncillo jusqu'à ce qu'il se dissolve, en remuant continuellement.

2. Ajouter la cannelle, les clous de girofle et l'anis étoilé.

3. Retirez du feu et ajoutez le café.

4. Laissez reposer pendant 6 à 8 minutes.

5. Passer le mélange dans une passoire fine avant de servir.

6. Servez la glace entre 4 verres, ajoutez le pot de café et dégustez.

Cette recette est l'une de nos préférées, et en plus de pouvoir la déguster à la maison, la touche spéciale surprendra vos amis et votre famille. N'oubliez pas que vous pouvez acheter de nombreux produits qui figurent dans nos recettes dans notre boutique en ligne Don Zabor ou dans n'importe quel Walmart, Superama, Bodega Aurrera, H-E-B, laComer et Alsuper.