Pour ceux qui sont fans de cuisine orientale, de crustacés et qui cherchent aussi à utiliser le tamarin de façon originale dans leurs recettes, nous avons cette incroyable préparation qui laissera tout le monde sans voix. Allez !

Nettoyage des crevettes

Tout d'abord, avant d'entrer dans les ingrédients et les étapes à suivre, il est important que vous teniez compte de cette astuce pour nettoyer les crevettes, car il est important de garantir leur meilleure saveur et de prendre soin de leur santé. toi et ta famille.

Recommandations :

1. Vous devez mettre les crevettes sous un jet d'eau pour les nettoyer jusqu'à ce que tout débris ou élément qui ne devrait pas s'y trouver sorte.
2. Coupez la tête des crevettes, retirez la carapace et la queue, nettoyez-les à nouveau avec de l'eau.
3. Retirez les intestins à l'aide d'un cure-dent au milieu de la crevette, insérez-la et tirez la bande noire vers le haut jusqu'à ce que tout sorte, cela peut aussi se faire avec un couteau en faisant une entaille sur le bord et nettoyer petit à petit avec de l'eau jusqu'à ce que tout soit parti.
4. Mettez-les dans une passoire pour les faire sécher.

Préparons-nous !

Voici une autre astuce, rappelez-vous que vous pouvez également mesurer la quantité de crevettes par morceaux et par personnes.

Maintenant que nous avons les crevettes propres et qu'elles sont super fraîches, sans la queue et sans la carapace, il est temps d'aller chercher les ingrédients qui feront de ce plat votre préféré.

Ingrédients :

• Huile d'olive au goût
• ½ oignon
• Sel et poivre
• ¼ tasse de sucre
• 1 tasse d'eau
• ½ kilogramme de crevettes moyennes
• 2 gousses d'ail pelées
• Piment chipotle moulu au goût

• Vin blanc
• Sauce chipotle au goût

Préparation

1. Faites bouillir le tamarin dans l'eau, enlevez d'abord la peau et les graines. Quand ça commence à bouillir, ajouter le sucre. Remuer jusqu'à ce que la consistance soit lisse.
2. Laissez refroidir le mélange puis mixez-le au blender avec le piment chipotle et le vin blanc. Cela dépend de la façon dont vous l'aimez épicé, c'est ce que vous pouvez ajouter de la sauce chipotle.
3. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez l'ail avec l'oignon (haché). Lorsque l'oignon commence à être brillant et transparent, c'est à ce moment que vous devez ajouter la sauce au tamarin.
4. Mélangez et remuez constamment, essayez d'assaisonner avec du sel ou du chipotle et laissez chauffer quelques minutes.
5. Les crevettes arrivent ! Préparez une autre poêle avec de l'huile d'olive, assaisonnez les crevettes et faites cuire. Ils commenceront à changer de couleur pour prendre une teinte plus rosée. Retournez-les lorsqu'ils sont cuits pour qu'ils puissent frire des deux côtés.
6. Retirez les crevettes de la poêle et servez dans une assiette, mettez la sauce au tamarin que nous avons préparée dessus et c'est tout.

Rien qu'à écrire la recette, on en a envie ! Et la vérité est que c'est simple, avec des ingrédients faciles à obtenir et très délicieux pour choyer les meilleurs palais à la maison.

En cas de doute sur la façon de le servir, vous pouvez l'accompagner d'un délicieux riz blanc, de légumes vapeur, d'une salade de concombre et citron ou le servir seul en plat principal et garnir de graines de sésame. Certains lui donnent aussi une touche ludique lorsqu'ils utilisent des brochettes lors de la cuisson des crevettes (optimal pour les barbecues) et accompagnent le canard d'un petit verre de sauce à « hacher » au goût.

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