Si vous en avez assez des mêmes vieux chilaquiles et que vous cherchez à varier un peu la recette avant de ne plus les aimer, vous êtes au bon endroit ! Heureusement, ce délicieux plat peut être préparé dans une variété de sauces pour satisfaire le goût de tous ses fans au Mexique.
Comme vous le savez déjà, il existe déjà les fameux chilaquiles rouges ou les traditionnels verts, mais imaginez-vous les cuisiner dans un sauce chili guajillo ? Si l'idée ne vous avait pas traversé l'esprit, elles existent déjà ! Et mon garçon, sont-ils délicieux, c'est pourquoi nous voulons partager avec vous cette recette simple sur comment faire des chilaquiles avec cette sauce riche. Vous pensez avoir tout sous la main ? Vérifiez d'abord ce dont vous avez besoin pour les préparer.
Ingrédients :
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4 Piments guajillo Don Zabor
- 1 gousse d'ail
- 6 tomates
- 3 bols de croustilles tortilla frites
- ¼ d'oignon
- 2 œufs
- 200 grammes de fromage panela râpé
- 1 brin d'épazote
- 1 boîte de haricots rouges
- Pétrole
- 2 tasses d'eau
- Sel
Préparation :
- Préparez les piments, vous devrez les couper en deux, retirer les pépins et les veines. Si vous souhaitez qu'ils soient un peu plus épicés, laissez quelques veines. Maintenant, mettez dans une casserole avec de l'eau pour faire bouillir les tomates avec les piments, l'oignon et l'ail. Dès que vous voyez que la tomate commence à peler et que l'eau prend une couleur rougeâtre, elle est déjà cuite.
- Retirez-les de la casserole et mettez les ingrédients dans le mélangeur, mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Si vous trouvez que la saveur manque, ajoutez du sel.
- Préparez une casserole avec un peu d'huile, videz le mélange du mixeur avec une passoire et continuez à remuer jusqu'à ce qu'il ne reste que les restes. Ajouter les 2 tasses d'eau, l'épazote, saler au goût et cuire à feu doux environ 5 minutes.
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Lorsque la sauce bout, éteignez le feu et ajoutez les croustilles de tortilla à la sauce et selon votre goût : liquide ou moins liquide, retirez-les. Mettez un peu d'huile dans une poêle pour les œufs au plat qui accompagneront votre petit-déjeuner, vous pouvez également réaliser vos chilaquiles au poulet.
- Avant de mettre les œufs au plat sur les chilaquiles, ajoutez le fromage râpé et la crème. Et prêt! Appelez tout le monde à déjeuner.
Comme vous pouvez le voir, c'est une recette simple pour faire de la sauce chili guajillo pour chilaquiles qui ne vous prendra pas plus d'une demi-heure à faire, cela pourrait même être moins. Suffisamment de temps pour ne pas se lever si tôt si c'est pour le petit-déjeuner ou pour s'offrir des plats avec ce goût incroyable.
Et en plus, pour ceux qui ne sont pas si fanatiques du piment mais qui veulent être encouragés à apprécier ce plat, le chile guajillo n'est pas si piquant , il n'y a donc aucune excuse pour ceux qui ne supportent pas les niveaux "épicés" de certaines sauces.
On a failli oublier, mais non, rappelez-vous qu'en dehors des œufs ou du poulet, vous pouvez les accompagner de haricots frits, lauriers ou noirs. Ils s'entendent vraiment très bien et sont un excellent mélange pour satisfaire tout le monde autour de la table.
Sauvegardez notre recette ! Ne manquez pas l'occasion de gâter tout le monde avec la délicieuse saveur des piments guajillo Don Zabor et rappelez-vous que vous pouvez vous les procurer chez Walmart, H-E-B, La Comer , City Club et alsuper.
