Un élément important et traditionnel des autels du Jour des Morts sont les crânes, ils accompagnent toujours le pain des morts, les fruits de saison, les fleurs de cempasuchil et le papier haché qui l'orne. Sa signification est très importante dans le cadre de l'offrande, puisqu'elle représente la mort et le passage dans l'autre monde.

Beaucoup les personnalisent et les emportent au travail ou à la maison et les offrent en cadeau pour la saison. L'élaboration la plus courante des crânes est celle faite avec du sucre, du citron, de la chautle et du blanc d'œuf.

Cette fois, nous voulons proposer une façon de faire des crânes à la maison, avec une recette très simple mais que vous allez adorer et répéter année après année. Alors, préparez tout pour cuisiner !

Ingrédients :

• 4 tasses d'eau
• 300 grammes d'amarante naturelle
• 2 cônes de piloncillo Don Zabor
• Moules de crâne
• Beurre ou huile végétale pour graisser
• ½ cuillère à soupe de vinaigre blanc

Préparation :

1. Dans une grande casserole, mettre l'eau avec le piloncillo à feu doux, porter à ébullition et remuer constamment pour vérifier qu'elle forme une consistance semblable à du miel. Lorsqu'il est presque prêt, ajoutez le vinaigre blanc.
2. Une fois prêt, retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes, ajouter l'amarante et bien mélanger pour que les deux ingrédients soient bien intégrés. Assurez-vous qu'il ne soit pas trop chaud pour ne pas vous brûler.
3. Graissez les moules à crâne avec de l'huile végétale ou du beurre.
4. Remplissez les moules avec le mélange que nous avons fait et laissez-les durcir pendant environ 15 minutes (vous pouvez les laisser plus longtemps, jusqu'à 1 heure). Si vous souhaitez réaliser de nombreuses pièces, nous vous recommandons d'avoir plusieurs moules pour que ce soit plus rapide.
5. Vous pouvez également utiliser des attaches ou des élastiques pour maintenir les moules ensemble afin qu'ils ne s'ouvrent pas.
6. Vous pouvez leur donner une touche finale en les décorant avec des bonbons confits tels que des lunettes, des cacahuètes et tout ce qui vous passe par la tête. Vous pouvez également ajouter le nom d'une personne ou la date.

Cela ne prend vraiment pas beaucoup de temps à préparer, ce qui peut prendre plus de minutes c'est le temps de refroidissement pour que le moule s'ouvre au bon moment et ait une forme homogène, pensez à bien presser les moules pour que cela fonctionne . Notez que si le mélange devient trop froid et difficile à manipuler, vous pouvez le remettre à feu doux pour le rendre à nouveau moulable.

Si vous souhaitez ajouter un peu plus de décoration, créez un glaçage avec du sucre, du shortening, de l'eau et du colorant alimentaire. Préparez-le dans un mélangeur en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés. À la fin, ajoutez le colorant alimentaire de votre choix et c'est tout.

Ces crânes sont une alternative aux traditionnels sucres, si vous voulez prendre soin de l'alimentation de tout le monde à la maison, ils fonctionnent très bien et sont délicieux. J'espère que vous êtes encouragé à les fabriquer pour décorer votre autel avec cette option très créative et saine.

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