Pan Granola, le préféré de Don Zabor
Le granola est l'un des aliments préparés les plus polyvalents et les plus délicieux ; Bien que dans ses versions commerciales, on le trouve généralement très transformé et avec un excès de sucres, dans sa forme maison, il peut devenir un allié pour un petit-déjeuner sain et rapide. Nous partageons une recette de granola maison qui vous évitera des ennuis lorsque vous ne savez pas quoi prendre au petit-déjeuner.
Normalement, le granola fait maison est préparé au four pendant une demi-heure ou plus, mais cette version est beaucoup plus facile et moins chère à préparer car elle est dans la poêle et ne prend que 10 minutes ou moins à cuire. Vous voulez savoir comment le préparer ? Continue de lire!
Il s'agit en fait plus d'un guide que d'une recette car c'est vraiment facile à faire et vous pouvez ajouter ou emporter des choses comme bon vous semble, nous vous guiderons à travers les étapes afin que vous ayez une base de départ.
Les bienfaits du granola
Tout d'abord : pourquoi manger du granola ? Non seulement il est riche en fibres, ce qui améliore notre digestion, mais il contient également des vitamines et des minéraux pour renforcer votre système immunitaire, qui, comme nous le savons tous, a plus que jamais besoin d'une protection supplémentaire.
De plus, il contient des graisses saines qui, en plus de fournir l'énergie dont vous avez besoin au quotidien, aident à réduire votre taux de cholestérol et les noix ont de grands avantages en stimulant les fonctions cérébrales, en aidant à développer la mémoire et en la production de sérotonine, ce qui nous rend plus heureux.
C'est aussi une bonne option pour une collation ou même un petit-déjeuner car cela nous garde rassasiés, c'est donc une excellente aide à la gestion du poids.
D'où vient le granola ?
À l'origine, son nom était granula, et c'était une idée originale du dr. James Caleb Jackson, qui croyait que les maladies étaient enracinées dans l'estomac et a expérimenté les céréales froides, comme expliqué dans cet article. Le Dr Jackson a fait cuire de la farine Graham (farine de blé non tamisée) dans des gâteaux cassants, qu'il a ensuite hachés et cuits
à nouveau. Ce n'était pas un succès immédiat; en fait, il n'était comestible que lorsqu'il était trempé dans du lait pendant la nuit.
Pourtant, la granula de Jackson avait la concurrence du Dr John Harvey Kellogg, qui était également un évangéliste digestif, et à la fin des années 1870 ou au début des années 1980, Kellogg mélangeait de la farine de blé, d'avoine et de farine de maïs dans un mélange également appelé granule.
Jackson a poursuivi Kellogg pour que Kellogg change le "u" en "o" et, en 1889, vendait jusqu'à deux tonnes de granola par semaine. Kellogg a ensuite inventé les cornflakes, ce qui a conduit à l'empire céréalier de Kellogg, qui a ensuite engendré Froot Loops et Choco Krispies, entre autres.
Granola sur la cuisinière
Vient maintenant les bonnes choses. Nous vous suggérons d'avoir tous les ingrédients prêts à votre table, au bar ou partout où vous cuisinez normalement vos aliments pour faciliter la préparation. Les chefs appellent cela Mise en Place, ce qui signifie « mettre en place ».
Commençons par le granola !
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 1⁄4 tasse de noix de pécan en petits morceaux
- 1⁄4 tasse d'amandes effilées
- 1⁄4 de myrtilles séchées
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 pincée de sel de mer
- 1 pincée de cannelle moulue
Préparation
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Dans une poêle à feu moyen, chauffer l'huile de noix de coco et ajouter l'avoine en remuant pendant deux à trois minutes
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Ajouter les noix et les amandes et continuer à remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient dorés.
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Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
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Baisser à feu doux, ajouter le sirop d'érable en dernier et remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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Une fois le sirop d'érable absorbé par les ingrédients secs, vous pouvez le retirer du feu.
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Attendez qu'il refroidisse et conservez-le dans un récipient bien fermé pour garder le granola croustillant.
Conseils :
➢ Vous pouvez ajouter vos ingrédients préférés pour personnaliser votre granola, tels que noix de coco râpée, arachide, raisins , vanille, pépites, fruits déshydratés, voire pépites de chocolat.
➢Ne laissez pas votre granola sur le feu sans surveillance ! Si les ingrédients sont brûlés, le goût peut complètement changer et même devenir amer.
➢Si vous utilisez des pépites de chocolat, ajoutez-les à votre préparation jusqu'à ce qu'elles soient à température ambiante car les ajouter chaudes ou tièdes peut les faire fondre et modifier la texture.
➢ Vous pouvez inclure des ingrédients humides comme le beurre de cacahuète ou le beurre d'amande, et nous partagerons d'autres recettes afin que vous sachiez comment les utiliser correctement.
➢Les fameux « super aliments » sont également une excellente option pour donner un coup de fouet supplémentaire à votre granola, comme le chia, les baies de goji, les baies d'açaï, les noix de cajou, etc.
➢Pour accompagner votre granola, vous pouvez ajouter du yaourt, des fruits tropicaux hachés, des fruits rouges ou des fruits surgelés, du lait d'amande ou de soja, du sirop d'agave, le servir en topping dans des parfaits, des smoothies bols, parmi de nombreuses autres options.
➢Vous pouvez faire cuire votre granola sans huile de noix de coco pour une option encore plus saine.
Avez-vous aimé cette recette ? Laissez-nous votre avis sur nos réseaux sociaux, et n'hésitez pas à nous envoyer un message si vous avez des questions ou avez besoin d'aide pour trouver vos ingrédients, bien que vous puissiez commencer par ceux d'excellente qualité de Don Zabor que vous pouvez trouver chez Walmart, Superama, Bodega Aurrera, H-E-B, laComer, CityClub, Alsuper et dans votre magasin le plus proche.
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