L'année commence et nous sommes sûrs que certains raisins du comptage ont été dédiés à l'amélioration de votre alimentation. Nous partageons ici la recette qui vous aidera à prendre soin de votre alimentation sans culpabilité.

Et c'est qu'après le dîner de Noël, la fête du Nouvel An et Rosca de Reyes, nous atteignons la balance avec quelques kilos en trop et c'est précisément à ce moment que nous avons l'occasion d'explorer des recettes qui nous aident à améliorer notre alimentation et se sentir rafraîchi pour commencer l'année.

Parmi les aliments que nous craignons le plus d'abandonner, il y a les desserts en raison de leur forte teneur en sucres et en farines. Heureusement, il ne faut pas délaisser ces gourmandises pour perdre du poids ou améliorer son alimentation en cette année qui commence.

Il ne vous reste plus qu'à changer quelques ingrédients dans les recettes que vous connaissez déjà et cette fois nous partageons avec vous notre recette de gâteau aux carottes à la farine d'amande. En fait, vous pouvez faire la farine à la maison, ici nous vous laissons le lien de la recette que nous avions déjà publiée dans ce blog Farine d'amande.

La farine d'amande nous aidera dans notre alimentation car elle contient très peu de glucides, ainsi qu'un index glycémique bas, cela signifie , ce qui nous donne un pourcentage minimum de sucre dans le sang. En plus d'être une source d'antioxydants, de protéines végétales et de vitamines, il s'avère être un ingrédient sans gluten, ce qui en fait la meilleure option pour votre cuisine.

Nous ne pouvons pas non plus ignorer les bienfaits des carottes dans notre alimentation. Diverses études confirment que la consommation régulière de ce légume améliore la santé des yeux, protège notre cœur et prévient le vieillissement.

Ingrédients :

• 3 tasses de farine d'amande maison
• 1/2 tasse d'huile végétale
• 2 1/2 tasses de carottes râpées
• 1 tasse de noix Don Zabor
• 1 tasse de raisins Don Zabor
• 5 œufs
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 1 cuillère à soupe de vanille
• 1 1/2 tasse de cassonade
• 1 cuillère à soupe de royal

Nous allons préparer 3 mélanges,

1. Dans le premier mélange déposer les œufs avec le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux, réserver

2. Pour la seconde, mélanger la farine d'amande avec la poudre royale et la cannelle

3.Pour le dernier mélange, mélanger la carotte avec l'huile et les noix et les raisins secs

4. Ajouter un peu du deuxième mélange au mélange de l'étape 1 et battre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux

5. Ajouter une partie du mélange de carottes et battre jusqu'à incorporation

6. Alternez le mélange contenant l'amande avec les noix et le mélange de carottes petit à petit jusqu'à ce que tout soit intégré

7. Cuire au four à 160 degrés pendant env. 40min
Terminé ! Vous avez maintenant votre gâteau aux carottes super sain.

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