Pour créer de délicieux poivrons farcis, il ne faut pas toujours utiliser le piment poblano traditionnel, il existe également des options de préparation avec d'autres poivrons qui remplissent leur fonction et sont délicieux.

Dans ce cas, nous voulons vous proposer une façon très savoureuse, avec des piments ancho séchés ! Sa forme triangulaire et longue nous offre une excellente option pour remplir tout ce qui vous vient à l'esprit. Et comme on sait qu'avoir parfois le temps d'intempéries est compliqué ou que l'on court toujours et que l'on cherche à cuisiner au plus vite, on vous propose cette recette de piments ancrés farcis au fromage sans altération.

Ingrédients :

• 4 Piments ancho Don Zabor
• ½ oignon
• Huile végétale
• 2 gousses d'ail
• Sel
• Origan
• 2 tomates hachées
• 3 tomates
• 1 boîte de haricots
• ½ fromage panela
• Avocat le goût
• Coriandre
• Cumin
• Poivre
• ½ tasse d'eau

Préparation :

1. Tout d'abord et très important pour commencer, nettoyez les piments ancho, retirez les veines et les graines.
2. Mettez une casserole d'eau à bouillir et retirez-la. Là, vous devez faire tremper le piment ancho sec pendant environ 5 minutes, vérifier qu'ils sont déjà mous et les retirer pour qu'ils ne se cassent pas. Égouttez-les dans une assiette à part.
3. Maintenant, si vous avez des haricots en conserve, préparez une poêle avec de l'huile pour faire frire l'oignon haché, laissez-le paraître un peu transparent et ajoutez les haricots pour les faire frire pendant environ 10 minutes et conservez-les. Dans cette étape, si vous avez déjà préparé les haricots, faites-les simplement chauffer pour les avoir prêts et à portée de main.
4. Nous allons préparer la sauce pour accompagner le piment ancho farci, mettre les tomates, ½ oignon, coriandre, 1 gousse d'ail, sel, une pincée d'origan et l'eau. Broyer jusqu'à ce que le mélange soit prêt.
5. Préparez une poêle avec de l'huile et après quelques secondes, ajoutez la sauce que nous venons de moudre, faites revenir environ 6 minutes. Vous verrez que sa couleur sera plus intense et ce sera le signe qu'il est prêt.
6. Une fois les piments secs, nous allons les remplir avec les haricots et une tranche de fromage panela. Vous pouvez les réparer avec un cure-dent.
7. Dès que les 4 poivrons farcis sont prêts, versez la sauce dans un réfractaire et placez-les là, vous pouvez aussi les mettre dans un plat un peu profond et servir la sauce dessus.
8. Accompagnez de riz blanc et vous impressionnerez sûrement tout le monde.

De esta receta pueden salir algunas variaciones, sobre todo en el relleno, también puedes hacer chile ancho relleno de picadillo, plátano macho, de frijol con chorizo o de viande. Les possibilités sont infinies, profitez du ragoût que vous avez déjà et expérimentez.

Oserez-vous les préparer ? Planifiez cette délicieuse recette lors de votre prochaine visite au supermarché et rappelez-vous que vous pouvez vous procurer les produits Don Zabor dans les meilleurs magasins libre-service