Un autre plat qui ne peut pas manquer sur votre table lors de ces dîners du Nouvel An est la longe de porc ou la jambe. Nous savons que parfois au fil des ans, il peut devenir un peu monotone et difficile d'innover dans la façon de le préparer, c'est pourquoi nous vous proposons une recette avec une touche très spéciale qui donnera une touche créative et amusante à la nuit.

Et oui, nous parlons bien du tamarin, cet ingrédient mélangé à quelques piments rendra la cuisse de porc au four plus riche et impressionnera le palais de vos invités. Ne perdez plus de temps ! Passons directement à la préparation de la sauce au tamarin :

Ingrédients :

• 1 tasse de tamarin Don Zabor
• 2 Piments ancho Don Zabor
• 3 Piments guajillo Don Zabor
• 2 ails
• ½ oignon
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• ¾ tasse de sucre
• 2 kilos de cuisse de porc
• Poivre noir moulu
• Noix de muscade moulue
• 1/4 tasse de saindoux
• 2 cuillères à soupe de sel avec poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à soupe de cannelle moulue
• Bouillon de poulet en poudre
• 2 tasses d'eau
• 1 cuillère à soupe de fines herbes
• Pétrole

Préparation :

1. Nous allons d'abord préparer le tamarin, vous devrez le nettoyer, enlever les graines et la coque. Une fois prêt, placez une casserole avec 2 tasses d'eau sur la cuisinière à feu moyen et laissez bouillir.
2. Ajouter le tamarin, 2 gousses d'ail et le sucre à l'eau chaude. Bien mélanger jusqu'à ce que le tamarin ramollisse et retirer du feu pour laisser refroidir.
3. Laissez reposer les piments quelques minutes dans de l'eau chaude pour qu'ils ne sèchent pas, pensez à retirer les pépins et les veines.
4. Dans le mélangeur, vous devez mélanger les piments, le tamarin (avec le sucre et l'ail) et le vinaigre.
5. Faites frire la sauce dans une poêle, ajoutez 1 tasse d'eau et du bouillon de poulet en poudre au goût, ainsi que le poivre, le sel et les fines herbes que vous jugez nécessaires pour lui donner du goût. Ce devrait être un mélange épais.
6. Préchauffez le four à 180º C. Pendant ce temps, placez la cuisse de Noël dans un plat allant au four, assaisonnez de poivre et de sel.
7. Couvrez-le maintenant avec la sauce que nous avons préparée et recouvrez-le de papier d'aluminium avant de le mettre au four.
8. Cuire environ 2 heures en vérifiant de temps en temps pour que ça ne brûle pas et pour que tu baignes la cuisse avec la sauce toutes les 30 minutes et que ça s'intègre très bien.
9. Servez la cuisse en tranches baignées dans la sauce et réservez les garnitures. Terminé !

Voici comment préparer une juteuse cuisse de porc au four !Ce plat principal peut être accompagné des accompagnements que vous aimez, bien qu'il se marie très bien avec une riche purée de pommes de terre ou une salade verte.

Nous espérons que vous avez aimé notre préparation et que vous avez d'autres idées pour vos plats de Noël. N'oubliez pas que Les produits Don Zabor sont disponibles chez Walmart, H-E-B, laComer, CityClub et Alsuper.