Presque toujours lorsque nous entendons parler de la fleur d'hibiscus, nous pensons qu'elle n'est utilisée que pour préparer de l'eau aromatisée, mais nous devons savoir que son arôme et ses éléments particuliers nous offrent de grandes opportunités pour varier les saveurs de toujours et expérimenter de différentes manières avec différents plats.

D'abord comprenons un peu plus son origine : la roselle vient d'Afrique et comme son nom l'indique, c'est une fleur d'une plante qui peut mesurer jusqu'à 3 mètres de hauteur. De plus, il est considéré comme médicinal, car il contient des vitamines (A, C, B1 et E), et fournit également des minéraux tels que le fer, le phosphore et le calcium lors de sa consommation.

Peut-être qu'à une occasion, on vous a dit que boire de l'eau de Jamaïque vous aide à nettoyer vos reins et votre foie puisqu'il s'agit d'un diurétique, et que si vous la buvez dans du thé, elle peut soulager l'inflammation. N'oublions pas que c'est aussi une bonne source de fibres naturelles qui aide à la digestion.

Sa saveur est restée sur les tables des familles mexicaines pendant des années, nous voulons donc vous proposer deux options de recettes simples que vous pouvez réaliser avec cet ingrédient et surprendre tout le monde à la maison, commençons !

Quesadillas à la fleur d'hibiscus

Ingrédients :

• 100 grammes de fleur d'hibiscus Don Zabor
• Fromage Manchego ou Oaxaca au goût
• Un demi-oignon tranché
• 1 litre d'eau
• 5 tortillas à la farine
• Piment chipotle en sauce

Préparation :

1. Vous faites bouillir le jamaica dans un litre d'eau. Éteignez le feu lorsqu'il commence à bouillir, laissez reposer quelques minutes puis égouttez.
2. Maintenant, faites chauffer une poêle et ajoutez de l'huile au goût, ajoutez l'oignon émincé et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez la fleur d'hibiscus et enfin la sauce chili chipotle.
3. Remuez et goûtez-le, si vous sentez qu'il a besoin d'un peu de sel, ajoutez-le ou vous pouvez également mettre un peu de poudre de bouillon de poulet.
4. Préparez une autre poêle ou comal pour les tortillas de farine, faites-les chauffer à feu doux pour qu'elles puissent se plier sans se casser. Lorsqu'elles sont prêtes, assemblez les quesadillas avec le mélange d'hibiscus et la quantité de fromage que vous aimez.

Délicieux ! Vous pouvez utiliser la fleur d'hibiscus pour créer de délicieux plats salés, par exemple des sauces, du poulet farci à l'hibiscus ou des vinaigrettes riches. Si vous cherchez quelque chose de plus sucré, nous avons une option simple à faire à la maison, et la meilleure : en dessert !

Gelée de fleurs de Jamaïque

Ingrédients :

• 1 litre d'eau
• 2 enveloppes de gélatine
• 250 grammes de fleur d'hibiscus Don Zabor
• 200 grammes de sucre

Préparation :

1. Comme dans les quesadillas, vous faites bouillir la fleur d'hibiscus dans de l'eau. Laissez-le sur le feu après avoir fait bouillir pendant 15 minutes.
2. Éteignez le feu, retirez du feu et retirez toute la fleur d'hibiscus, de sorte que seule l'eau qui a été faite en la faisant bouillir reste dans votre casserole ou marmite.
3. Ajouter la gélatine, le sucre et remuer constamment jusqu'à ce que les deux se dissolvent.
4. Mettez-le sur un moule à gélatine ou dans de petites coupelles pour des portions individuelles, laissez refroidir un peu avant de le mettre au réfrigérateur.
5. Maintenant oui, une heure plus tard, mettez-le au réfrigérateur pendant environ 4 heures ou jusqu'à ce que vous voyiez qu'il a pris.Servez et dégustez !

Que pensez-vous de nos options pour profiter de la saveur particulière de la fleur jamaïcaine ? N'oubliez pas qu'avec les produits de Don Zabor vous aurez la plus haute qualité dans vos plats pour créer des saveurs uniques. Lorsque vous visitez le supermarché, n'oubliez pas pour nous emmener !