Esta delicia de comida callejera es la merienda perfecta. Es común pasear por cualquier calle mexicana y encontrar un puesto de esquites que cumplen el antojo de ese sabor cremoso, ácido, picoso y dulce a la vez. Sólo de imaginarlo se nos antojó, así que queremos compartir nuestra receta.

Nous ne pouvons pas laisser passer ce mois national sans essayer une bonne tinga poblana, l'un des plats les plus populaires et les plusá<á . t2>tuiles de notre cuisine mexicaine.

Nous voulons commencer la journée des ailes du bon pied, et il n'y a pas de meilleur moyen qu'avec cette sauce à déguster en meilleure compagnie.

Un délice réservé aux courageux

Cette sauce est délicieuse, oui. Mais soyons honnêtes, ce n'est pas pour tout le monde. Il a trois niveaux de chaleur, en plus de cette saveur fumée et douce-amère apportée par ses ingrédients vedettes, et il se marie bien avec les soirées d'été et un bien-être. boisson équilibrée, froide.

Au Mexique, il existe plus de 200 variétés de sauces traditionnelles, et encore plus si l'on tient compte du fait que dans chaque maison, elles sont cuites de différentes manières, mais parmi tant de sauces, il y en a une qui ne manque pas quand il s'agit d'accompagner n'importe quelle soucoupe ; la sauce macha.

Bien que l'origine de cette sauce soit contestée par les états d'Oaxaca et de Veracruz, elle est plus connue sous le nom de sauce Veracruz, bien que les deux états utilisent la même base, un mélange de piments et graines grillés ou dorés avec de l'huile végétale.