Helado de nuez

Solito o acompañado de otro postre (como un brownie o pay de manzana), este helado es de las cosas más exquisitas y fáciles de hacer.

Ingredientes

• 2 tazas de nueces
• 2 tazas de leche vegetal
• 1 taza de agua
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1⁄2 taza de azúcar
• 4 cucharadas de aceite de coco
• 1 rajita de canela

Preparación

1. Remoja las nueces toda la noche (o por lo menos 8 horas); deben estar completamente cubiertas de agua.

2. Pon la taza de agua, la canela y el azúcar en una olla pequeña a fuego medio alto y revuelve hasta que el azúcar esté disuelto.

3. Añade la leche vegetal y continúa removiendo por unos cinco minutos. Retira del fuego, retira la rajita de canela y espera a que enfríe.

4. Desecha el agua de las nueces y colócalas en la licuadora.

5. Añade la mezcla de leche y licua.

6. Una vez que esté bien licuada la mezcla, y tenga una consistencia cremosa, añade el aceite de coco.

7. Coloca esta crema en un recipiente adecuado para el congelador, y mételo al congelador.

8. Cada media hora, remueve la mezcla para lograr una consistencia aún más cremosa, por las primeras dos horas.

9. Deja la mezcla en el congelador hasta lograr una consistencia tan firme como lo desees y ¡disfruta!

¿Y las variaciones?

Lo prometido es deuda, y aquí estamos para consentirte con las mejores recetas, así que aquí te compartimos algunas variaciones de esta receta, los ingredientes extra (a los que deberás adicionar los de la receta base) y te explicamos qué partes del proceso cambian.

Helado de nuez con chocolate

Ingredientes

• 100 gr de cacao en polvo
• 1 pizca de sal de mar

Preparación

La única diferencia es que a la receta original debes añadirle estos ingredientes antes de licuar. Si quieres lucirte o impresionar a algún amigo, ligue, abuelita o ser el centro de atención en alguna reunión, te sugerimos añadirle trocitos de chocolate para repostería y voilá! Un helado casero, delicioso y podríamos decir que hasta elegante.