Pour beaucoup, la cacahuète n'est qu'un en-cas, mais pour d'autres plus connaisseurs, c'est un ingrédient qui apporte à la cuisine une multitude de variétés et de finitions aux plats les plus célèbres et même les plus conventionnels.

L'arachide est la graine consommée de la plante "Arachis Hypogaea", une plante qui est une légumineuse de la famille des Fabacées originaire des tropiques d'Amérique du Sud. Son nom vient du nahuatl « tlacáhuatl », composé des mots tlalli, terre, et cacahuatl, cacao, qui signifie : cacao de la terre.

Ses utilisations en cuisine sont multiples et pour cette raison nous voulons en approfondir certaines et vous parler des plus importantes afin que vous sachiez comment les intégrer dans vos recettes ou même innover dans certaines avec leur délicieuse saveur et leur contribution.

Beurre de cacahuètes

Il est fait avec des cacahuètes pures pelées et un peu de sel, il est très simple à préparer, c'est pourquoi on parle souvent de recette maison. Il vous suffit de le mettre dans le mélangeur ou le mélangeur pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée. Ce beurre est largement utilisé comme déjeuner d'enfant à base de pain pour les sandwichs, les bonbons, le nougat, les biscuits aux bananes, les glaces, les smoothies ou même comme cheesecake.

Huile d'arachide

Comme son nom l'indique, cette huile est utilisée pour frire les aliments, sa principale caractéristique est qu'elle n'imprègne pas les aliments de sa saveur et qu'elle résiste aux températures les plus élevées pour les fritures rapides. Il est très utilisé dans la cuisine orientale (wok) dans les aliments crus ainsi que pour la friture et le sauté. Certains plats dans lesquels il peut être utilisé sont : les pommes de terre belges, les salades, les vinaigrettes et les sauces.

Pâtisserie

Nous arrivons à l'utilisation la plus douce de cet ingrédient, où nous ne pouvons manquer de mentionner qu'il est utilisé pour faire le dessert le plus délicieux : le massepain. Et la liste est longue, vous pouvez l'utiliser pour préparer du nougat aux cacahuètes, des pieds de biche, du flan maison, de la mousse, des milkshakes, des sablés, du pain, du cheesecake, des tartes, des gâteaux et plus encore.

Sauces

Maintenant, nous allons avec la touche épicée, il existe une grande variété de sauces à base d'arachides, commençons par la sauce macha aux arachides et aux myrtilles, un mélange de piments séchés, de morita, de sésame et plus encore. Délicieux !

Une autre que nous ne pouvons pas manquer est la sauce au piment d'arbre et aux cacahuètes, contrairement à la précédente, celle-ci est faite avec ces deux autres ingrédients, la tomate et l'oignon. Cette option est idéale si vous recherchez une sauce à la consistance crémeuse pour accompagner vos plats.

Enfin, nous avons un mélange avec du piment sec, où la saveur des amandes, du piment, des cacahuètes, de l'huile d'olive et de l'oignon est également mélangée, il a également une consistance crémeuse et très épicée. Toutes ces sauces ne prennent pas plus de 15 minutes à préparer, donc si vous voulez les faire et surprendre quelqu'un, ça vaut le coup !

Farine d'arachide

Étant donné que les nutriments sont plus concentrés dans la farine d'arachide, elle est utilisée pour fabriquer des barres nutritionnelles, des pâtisseries, des céréales, des crèmes, des soupes et des desserts.

L'un de ses principaux avantages est que, comme il est sans gluten, il est idéal pour les personnes allergiques. Selon le degré de torréfaction de l'arachide, la couleur de la farine, il y en a des plus claires et d'autres plus foncées, ce qui lui donne aussi une saveur plus forte.

Que pensez-vous de cette liste d'utilisations des cacahuètes en cuisine ? Waouh, il y en a beaucoup ! Très bientôt, nous aurons plus d'utilisations dans la cuisine des meilleurs ingrédients des produits Don Zabor, alors visitez notre site Web et découvrez notre variété .