Les éléments de base de la cuisine mexicaine sont le maïs, les haricots et le piment. Cependant, c'est beaucoup plus complexe que cela; il existe d'innombrables produits indigènes qui font désormais partie intégrante de la gastronomie d'autres pays.
Cependant, nous l'avons toujours dans le cœur (et dans l'estomac) comme l'un de nos basiques préférés, car en plus d'accompagner des choses aussi délicieuses que les piments farcis, le mole ou les ragoûts que nous mangeons quotidiennement, il suffit se souvenir du goût, de l'arôme et de la texture d'un bol de riz au lait pour se sentir réconforté.
Malgré les innombrables mèmes sur l'huile de noix de coco et ses bienfaits, la réalité est que la noix de coco est un fruit avec de nombreux avantages et de nombreuses façons de la manger.
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Que ce soit dans les soupes, les ragoûts, les entrées, les sauces... pratiquement tous les Mexicains (et même les étrangers) ont essayé les piments chipotle. Et il n'y a pas de chili qui corresponde à cette saveur fumée qui se marie si bien avec d'innombrables recettes. Aujourd'hui, nous voulons partager quelques faits curieux sur cet élément essentiel que possèdent nos cuisines.
Existen muchísimas variedades de mole, como el poblano, el michoacano, el mole amarillo, el pipián, el xiqueño, manchamanteles, negro... Además de que en cada hogar se prepara de acuerdo a la sazón de quien cuisine; et en plus d'être un plat fait maison, c'est une tradition de le servir comme plat principal lors de festivités, mariages et autres célébrations. Et il était précisément utilisé pour les fêtes, d'après ce que l'on sait de son histoire. Si vous voulez tout savoir sur cette sauce mexicaine, lisez la suite.
Nous savons qu'il y a des ingrédients de base de notre gastronomie qui oui ou oui devraient être dans votre garde-manger, mais il est toujours bon d'avoir des options qui ne nécessitent pas de réfrigération et que vous pouvez cuisiner facilement, en plus d'ajouter beaucoup de saveurs à vos plats.
Qui n'a jamais goûté à une friandise contenant du tamarin dans l'une de ses versions ? Au temps des fêtes avec le punch, par exemple, comme l'eau de tamarin, ou dans les douces enchiladas si traditionnelles dans notre pays.
